Tu comida sabe a restaurante

....Y eso no es precisamente bueno. Quiere decir que a la comida le falta baraka, bendiciones, cariñito, en suma, el poder alimenticio del Amor. Eso dice mi marido de los platos carnívoros que preparo desde que soy vegetariana. No debe andar muy errado, porque efectivamente lo que me inspira la carne, es pena.

Secretos sufis
Mientras más información tengo de cómo se trata a la comida de comemos desde la siembra (o cría) hasta el mercado estoy más convencida de que si nos alimenta es por pura Gracia Divina, por el agradecimiento que expresamos al comerla, por la alegría que sentimos al compartirla, por las intenciones y la presencia que ponemos al cocinarla.

Para mí la cocina es alquimia, es poema, es suma de sensaciones, es entrega: vida que se entrega en favor de la vida (da igual que sea de origen animal o vegetal), creatividad puesta al servicio del paladar, del disfrute, ofrenda. Cocinar es consagrar. Ser cocinera es ser oficiante a caballo entre la Madre Tierra y el río de vida que es el ser humano en su camino al Padre Cielo (esto suena a Tai Chi). Así que para tan importante trabajo (nutrir, ¡nutrir!) no está mal saber algunos secretos:

1. Antes de empezar hay que lavarse, de cuerpo, de cabeza y de corazón. De preferencia estar en estado de ablución o crearse su propia limpieza ritual. Esto ayuda a estar PRESENTE mientras cocinamos y no echar en el caldito la rabieta del vecino, el gruñido de la cajera, el agobio de la compra, el estrés de la mañana, etc).
2. Mezclar siempre en contra de las manecillas del reloj. Como el giro de los derviches.
3. Recitar mientras cocinas. Si sabes hacer diker, haces diker. Si conoces algún mantra que te guste, lo repites. Si amas la poesía, elige un poema que convoque a lo más grande que conozcas (o a lo más pequeño, a lo más bello, más querido, más positivo). Si te gusta cantar, canta pues, pero canta algo FELIZ.
4. Cuando comas da gracias y bendice la mesa según el código que más te agrade.
5. Toma un granito de sal antes y después de comer, esto previene un montón de enfermedades digestivas.
6. Come con la mano derecha.
7. Haz honor a tu comida, sea lo que sea.

¿Y los animales?
Pues a lo mejor los animales tendrá que cocinarlos a partir de ahora mi excelso marido, porque él todavía es capaz de convocar las bendiciones sobre ellos y la verdad le quedan retebuenos. Ya les seguiré contando.